Le premier vrai guide pratique pour réaliser facilement sushi, sashimi, maki et maki californiens.
Véritable synthèse des cours de l'école, ce guide abondamment illustré de photos reprend, étape par étape la réalisation du riz à sushi, la découpe du poisson et la confection de tous les types de sushi.
112 pages. 12 €.
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